广东冷库、冷风机及相关产品生产企业现在正呈现良好的增长发展趋势。但仍有许许多多的企业存在着这些方面的问题：（1）经营规模较小，在市场上缺乏竞争力，（2）资质资格不全，制约进一步发展。（3）专业技术及专业技能人才匮乏。（4）产品陈旧，结构落后，研发能力弱，产品创新能力差。（5）缺乏相关的延伸产品。广东冷库及相关产品发展方向与对策： (1)土建冷库设计与安装； (2)组装式冷库设计与安装； (3)速冻装置； (4)空气调节保鲜库设计与安装； (5)真空速冻技术开发； (6)冷风机、蒸发冷凝器开发； (7)预冷技术； (8)轻钢结构及延伸产品。
广东冷风机在市场上有响亮的招牌，如越兴冷风机，以制冷机组，辅机加工为主，其主导产品应用于很多行业领域，并且在装配组装式冷库和冷风机辅助产品等方面，知名度很高，竞争力很强，大中城市的菜篮子工程的招标，都有它的身影，它是本地知名品牌，雄厚的实力保证了它们占取市场足够的份额。近几年新兴发展的股份制企业及民营类企业，在较短的时间里，他们能快速捕捉市场热点，手段灵活，反应迅速，许多商业信息往往内地一些企业尤其是国有企业才刚刚闻到风声，沿海和开放地区的企业却早已捷足先登。正是这种视效益为生命的股份制企业和民营机制，使他们在市场中施展拳脚，有的早已完成积累，羽毛丰满，这是一只不可小视的中坚力量。当前有些制冷企业及肉联厂、安装公司等技术、资金、人员实力较差，在市场的夹缝中求生，在较固定的范围内，承接一些项目不大，难度不高的项目，年销售额一般在1000万元-3000万元。内地许许多多的冷库、冷风机企业都属于这样的情况。散布在各地的曾有过此经历的社会闲散人员，三五一伙去承接技术含量的项目，如在许多地方，几个人就可承接一套制冷安装系统。他们主要以代理国内外名牌制冷设备为主，提供相应的服务，在各地小有名气。食品冷藏链是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。他是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷藏链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品的加工、运输和销售。食品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。冷藏库是在把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。低温库的温度是在-20°C以下，因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质，如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20°C，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18°C～-23°C之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应定在-20°C～-28°C即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大的差距。一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。因为，温度降至-15℃ 以下，食品冻结率较高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的腐败变质。广东的制冷市场非常庞大，涉及的地域也非常广，大到尖端、国防、化工生产、畜牧水产渔业、肉类加工、食品、果蔬加工，小到菜篮子及千家万户，日常生活，几乎无所不及。广东速冻食品从生产企业一零售商店一家庭的冷冻链已经形成，随着人民生活水平的提高，对食品的卫生、营养、新鲜、方便性等方面的要求也日益提高，冷藏链的发展前景将十分广阔。
　　冷库是冷藏业发展的基础。是冷藏链的重要组成部分。目前，广东冷库的总容量为200多万立方米，随着我国经济的发展，人们的生活质量要求越来越高，由于反季节消费，食品、饮品等生产企业仓贮等需要冷藏过渡贮存的食物、货物越来越多，为冷藏业发展带来了契机，市场容量会逐渐扩大，前景看好。
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